SHIRIZ הוא פטיסרי חדש שהוקם במבואות גבעתיים ומציע חוויה ארופאית בשקלים, הבעלים, ליאב ריבלין עבד שנים בתחומי ההפקות והתיירות והוא מספר על ההסבה המקצועית ופתיחת המקום החדש: “הרעיון נולד במהלך משבר הקורונה. המשבר שהכריח את כולנו להתכנס ולמצוא הנאה בדברים הכי קטנים, גרם לי להבין, שתמיד אנשים ירצו להמתיק את היום שלהם גם אם מדובר בקינוח קטן – זה עדיין יכול להיות דבר גדול, תוסיף לזה את העובדה שלאשתי תמיד היה חלום לבית קפה משלה, ושרגע לפני הקורונה היינו אמורים לטוס לפריז והטיסה בוטלה וכשחיברנו את כל הקשרים הבנו שזה זה”.
הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ העירונית
הייצור הוא עצמי?
“בהחלט, יש לנו קונדיטורית שלנו שעושה עבודה מופלאה, אני לרוב מביא את הרעיונות והיא מייצרת. הרעיון היה להביא את פריז הנה וליצור כמובן דברים טובים שיככבו גם ברשתות”
מה שהפך להיות חובה היום.
“לגמרי,אם אתה לא ברשת אתה לא קיים היום, הנראות וצבעוניות הם חלק מכללי המשחק. אנחנו כל הזמן חושבים קדימה,מה לייצר או לשווק,עכשיו לחודש הגאווה יצרנו עוגת גאווה, כשחנה לסלאו חגגה יום הולדת יצרנו עבורה עוגה שמזכירה את התלבושת שלה כ”קלרה המנקה” ועוד.
ואיך התגובות?
“מדהימות. הקהל מחבק ואנשים התגעגעו למקומות כאלה. תבין, בהתחלה דובר על מקום שיהיה ניתן רק לקחת ממנו, שמנו 2 שולחנות שהפכו ל12 כי נוצר ביקוש וזה מחמם את הלב”
ואם אתה צריך לבחור, מה הקינוח שאתה תעדיף?
“הבחירה קשה אבל עוגת “סניקרס”- על מצע של עוגת שוקולד פדג’ית ובוטנים, קרם שוקולד בלגי בשילוב קרמל חמאת בוטנים ושבבי בוטנים, עוגת קרמשניט עשירה, פחזנית פריכה במילוי קרם כרמל נוגט עם שברי מנצ’ס פאי לימון הם באמת המאסטר פיס מבחינתי”
אנו מכבדים זכויות יוצרים ועושים מאמץ לאתר את בעלי הזכויות בצילומים המגיעים לידינו .אם זיהיתם בפרסומנו צילום אשר יש לכם זכויות בו , אתם רשאים לפנות אלינו ולבקש לחדול מהשימוש באמצעות המייל info@rgg-news.co.il
